星巴克再次因为“消费入座”的话题成为争议焦点。在网友晒出的照片里，不仅有题为《星巴克“第三空间”倡议》的海报物料，还有多个印有“星巴克营业空间，请消费入座”的提示牌。有媒体报道，星巴克20日起开始消费入座。
星巴克中国方面并未正面回应网图真实性，仅表示：“星巴克一直致力于为顾客提供舒适的第三空间体验，基于对全国顾客和伙伴声音的持续倾听，我们会持续投入提升顾客的门店体验。”
10月20日，记者走访北京丰台区、西城区、东城区多家星巴克门店发现，店内均未强制执行“消费入座”，也并未放置相关物料。
连锁品牌多未实施“消费入座”
10月20日上午十点多，丰台区宋家庄一家星巴克门店内，二三十个座位基本已坐满。记者注意到，靠近门口处，一位老人提着购物袋正在歇脚，并未点单；而在一旁沙发区，三张桌子均有正在使用电脑的顾客，桌上没有任何店内饮品，但有自带的瓶装饮料。
记者询问店员店内的消费入座规定，店员称“明天开始执行，但也具体看门店情况，如果消费者购买饮品却没有座位坐，会帮忙协调”。记者注意到，该门店目前并未摆放任何提示消费入座的标识。
不仅是星巴克，记者走访的皮爷、M Stand、Manner、肯悦等多个连锁品牌的数家门店，都没有实行强制入座消费，未消费落座的顾客未被提醒点单，店内也未看到“消费入座”的提示标识。
不过，与连锁门店不同，独立咖啡店需要消费入座早已是行业惯例，甚至不同商家有各自的消费规则。前门附近一家开在胡同里的咖啡店，刚进店门口的菜单就写明“消费入座”“一人一座一消”；东四一家咖啡店带电源的位置更是要求“2小时以上请续点1杯/人”；东单某咖啡店包厢则有最低消费要求。
一家咖啡馆里张贴的消费规则
座位管理背后的市场竞争压力
对于此次网传星巴克将实行“消费入座”的消息，支持的声音不在少数。有网友称：“之前常碰到化妆师在店里给人做妆造，占用了座位。”也有网友直言：“消费入座非常合理，有时候去店里都找不到座位，自习的人越来越多。”
不过，也有消费者提出质疑称，星巴克一直以“第三空间”为特色，突然收紧入座政策，让人好感度骤降。
1999年1月，星巴克正式进入中国内地市场，同步引入“第三空间”理念——作为家庭、办公室之外，可供人们停留、社交、短暂办公的休闲空间。
然而近年来，星巴克多次因座位管理、消费入座成为舆论话题中心。今年7月，天津一家星巴克门店自行摆放“消费入座”桌牌，引发关注；今年9月，四川南充一家星巴克门店因户外座椅长期被占用，一度用铁链锁闭桌椅，事件发酵后门店解锁座椅，并在桌上摆放“仅供消费顾客使用”的提示牌。
2025年，星巴克北美更新门店行为准则，一改2018年起实施的开放政策，明确门店空间优先供给付费顾客，未消费人员不得长期占用座位与店内设施，门店可要求违规人员离店。彼时，国内再次掀起关于中国门店是否跟进调整的讨论。
星巴克2026财年第二季度财报显示，中国市场实现营收7.998亿美元，同比增长8%，可比门店销售额微增0.5%，其中交易量增长2.1%，客单价下降1.6%，该季度中国门店数较上季度末减少20家。
舆论争议和业绩承压背后，星巴克面对的实则是整个现制咖啡行业竞争加剧的现实考验。今年10月，新华网联合窄门发布的《中国咖啡热力图》显示，当前全国现制咖啡在营门店达25.46万家，三年净增10.67万家，累计增长72.12%，门店网络已覆盖全国31个省级行政区、365个城市和1889个县城。
“翻台率和营收直接挂钩，开门是要盈利的。”一位咖啡店主理人张先生直言，门店的租金、加上人力、水电、机器设备和物料损耗及不断上涨的咖啡豆成本，每日营业额必须稳定达标才能勉强维持盈亏平衡。“不得不把入座消费写在明面上。”
规则合理 关键在于提前告知
“入座消费本质是‘消费获得座位使用权’，属合理经营规则。”北京京师律师事务所合伙人李宝莲律师进一步解释，入座消费的前提是提前告知、不强制消费金额、允许消费者自由选择消费品类与数量，不构成强制交易。
她表示，如果执行过程中演变为对消费金额的强制要求，如必须点特定高价位产品等，则涉嫌违反《消费者权益保护法》中禁止设置最低消费的规定。
“咖啡店的核心竞争力是产品与服务，而非单纯的空间场景。”首都经济贸易大学城市经济与公共管理学院副教授王晖直言，入座消费的规则是合理。
他认为，化解矛盾的关键在于经营者需从“管理者思维”转向“服务设计者思维”。比如，店内可明确划分“快速消费区”“休闲久坐区”甚至“静音办公区”，通过差异化的座位设置自然引导顾客行为，并配以清晰标识。
“坦诚的沟通往往比冷冰冰的规则更有效，能够有效减少消费者对被要求消费或者被驱赶的反感。”他表示，对咖啡店而言，规则可以立，但如何立得清楚、留有余地，仍是座位之外的服务考题。
来源：北京日报客户端
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